La tradizione culinaria romana a fonda le sue radici tra secoli e secoli di storia. Per il capodanno a Roma, una delle opzioni principali da sempre e sicuramente rappresentata dalla cena al ristorante. Roma propone una serie di opzioni per passare il capodanno al ristorante praticamente innumerevoli, sia per numero che per varietà di proposte. La tradizione della cucina romana si basa sulla semplicità che è però da sempre l’ingrediente principale dei migliori piatti. Le lenticchie che rimandano a tempi antichi ed hanno mantenuto il loro significato di buon augurio, oppure il classico cotechino che funge da perfetto contrappunto per la lunga nottata di San Silvestro.